Couve pendant l'hiver

Bonjour à tous, je suis un jeune éleveur de la race chabot,
j'ai un couple seulement et maintenant ma poule à bien pont et j'ai voulu la faire couver,
mais je suis brésilien et alors quand j'habitais au brésil pour laisse une poule couver c'est facile le temps est favorable
mais ici en Belgique ce n'est pas le cas.

je voudrais savoir si je peux laisse ma poule couver les oeufs,
elle a déjà pondu 7 mais elle n'est pas encore arrêtée et les oeufs sont au nid par terre.
j'aurais eu la chance d'avoir succès?
j'aimerais savoir parce que je pense que mon couple c'est pure race
et je vois qu'il devient difficile se trouve des éleveurs de confiance pour acheté,
alors je préfère élevé moi-même.
Merci tous